Cauldron Ferm đã biến vi sinh vật thành dây chuyền lắp ráp không ngừng nghỉ

Cauldron Ferm, một startup có nguồn gốc từ những năm 1960 và 1970, đã phát triển công nghệ lên men liên tục biến vi sinh vật thành dây chuyền sản xuất không ngừng nghỉ. Khác với phương pháp lên men theo mẻ truyền thống—thường thấy ở các nhà máy bia và vườn nho—nơi quá trình phải dừng lại để thu hoạch sản phẩm, “siêu lên men” của Cauldron giữ cho vi sinh vật ở trạng thái sản xuất tối đa, cho phép đầu ra liên tục. Đổi mới này giải quyết các thách thức về chi phí và hiệu quả trong việc sản xuất protein và chất béo vi sinh cho thực phẩm, vốn đòi hỏi phương pháp sản xuất rẻ hơn so với các sản phẩm cao cấp như rượu. Công ty chỉ điều chỉnh nhẹ các thiết bị lên men theo mẻ hiện có để triển khai quy trình và tùy chỉnh điều kiện phát triển vi sinh vật nhằm tối ưu hóa năng suất. Kể từ khi Michele Stansfield gia nhập công ty vào năm 2012, bà đã chuyển Cauldron từ một hoạt động nhỏ theo mô hình dịch vụ tính phí sang một startup phát triển nhanh, sở hữu tài sản trí tuệ và huy động được nguồn vốn đáng kể. Công ty gần đây đã hoàn thành vòng gọi vốn Series A2 trị giá 13,25 triệu đô la, do Main Sequence Ventures dẫn đầu, sau khi trước đó đã huy động được 6,5 triệu đô la.