Lớp phủ chống thấm làm từ nấm ăn được có thể thay thế màng bọc nhựa

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Maine đã phát triển một lớp phủ chống thấm nước tự nhiên, có thể ăn được, được chiết xuất từ nấm đuôi gà tây (Trametes versicolor) có thể thay thế bền vững cho màng bọc thực phẩm nhựa dùng một lần và lớp lót cốc tổng hợp. Bằng cách kết hợp sợi nấm mycelium—một mạng lưới dày đặc các sợi có khả năng chống thấm nước—với các sợi nano cellulose (các sợi nhỏ dùng trong sản xuất giấy), nhóm nghiên cứu đã tạo ra một màng bảo vệ chắc chắn, hiệu quả ngăn chặn nước, dầu và mỡ khi áp dụng lên các vật liệu như giấy, vải và gỗ mỏng. Lớp phủ này an toàn cho thực phẩm, dễ sản xuất và tạo thành một rào cản khiến các giọt nước tụ lại thành hạt thay vì thấm vào, cho thấy tiềm năng thay thế các lớp phủ bao bì dựa trên nhựa. Lớp phủ được tạo ra bằng cách nuôi cấy nấm trong dung dịch lỏng chứa các sợi nano cellulose, sau đó trải các lớp mỏng hỗn hợp này lên các chất nền khác nhau và ủ trong vài ngày. Sau khi khô, màng tạo thành có độ dày tương đương một lớp sơn và có thể nhìn thấy sự phát triển của nấm.