Ngành Thực Phẩm Thuần Chay Có Thật Sự Quá "Woke"? - CleanTechnica

Bài viết thảo luận về những thách thức mà ngành thực phẩm từ thực vật đang đối mặt, đặc biệt tập trung vào các chiến lược tiếp thị và định vị của các công ty như Impossible Foods. Giám đốc điều hành Peter McGuinness cho rằng những nỗ lực ban đầu trong việc quảng bá các sản phẩm thay thế thịt từ thực vật như một giải pháp cho biến đổi khí hậu đã làm xa lánh khách hàng tiềm năng vì quá mang tính chính trị và gây chia rẽ, điều này góp phần vào sự sụt giảm doanh số tại thị trường Mỹ. Ông nhấn mạnh rằng việc hướng đến những người ăn thịt mà không làm họ phật lòng là điều then chốt để mở rộng sự chấp nhận, đồng thời lưu ý rằng thông điệp của ngành này đã bị “tiếp thị sai và ra mắt không thành công” và phải đối mặt với những nỗ lực quan hệ công chúng được tài trợ mạnh mẽ từ ngành chăn nuôi động vật. McGuinness cũng thừa nhận rằng thực phẩm từ thực vật hiện tại “không phải là xu hướng” trong văn hóa. Bài viết còn khám phá bối cảnh rộng hơn về vai trò của ngành thực phẩm trong biến đổi khí hậu và dinh dưỡng. Jessica Fanzo, chuyên gia về khí hậu và thực phẩm tại Đại học Columbia, nhấn mạnh sự chuyển đổi trọng tâm của ngành từ việc chỉ đơn thuần giảm đói sang giải quyết các vấn đề về dinh dưỡng và sức khỏe hành tinh. Mặc dù gặp phải những thách thức như thông tin sai lệch lan rộng và sự phủ nhận biến đổi khí hậu, vẫn tồn tại tiềm năng...