Một số lựa chọn thay thế gạo bền vững hơn - CleanTechnica

Bài viết từ CleanTechnica đề cập đến tác động đáng kể của việc trồng lúa đối với khí hậu, chủ yếu do khí mê-tan phát sinh từ các phương pháp canh tác truyền thống ngập nước. Bài viết nhấn mạnh một số phương pháp canh tác bền vững có thể giảm lượng khí thải này, bao gồm phương pháp ngập và rút nước luân phiên (AWD), thoát nước giữa mùa và gieo hạt trực tiếp. AWD liên quan đến việc kiểm soát tưới tiêu quanh các giai đoạn sinh trưởng quan trọng nhằm giảm khí mê-tan và hấp thụ asen. Thoát nước giữa mùa tạm thời làm khô ruộng trong mùa sinh trưởng để cắt giảm khí nhà kính, trong khi gieo hạt trực tiếp giảm thời gian ngập nước khoảng một tháng, từ đó giảm lượng khí mê-tan phát thải. Ngoài việc cải thiện phương pháp trồng lúa, bài viết còn khám phá các lựa chọn thay thế lúa gạo có lượng carbon thấp dành cho những người tìm kiếm chế độ ăn bền vững hơn. Mặc dù không đầy đủ, các lựa chọn đề xuất bao gồm các loại ngũ cốc và thực phẩm thường có hàm lượng protein cao hơn lúa gạo, mang lại lợi ích cả về môi trường lẫn dinh dưỡng. Bài viết nhấn mạnh bối cảnh rộng hơn rằng nông nghiệp và sản xuất thực phẩm đóng góp đáng kể vào biến đổi khí hậu, trong đó lúa gạo là một yếu tố nổi bật do phát thải khí mê-tan. Ngoài ra, bài viết còn đề cập ngắn gọn đến teff, một loại ngũ cốc được sử dụng trong ẩm thực Ethiopia.