Ai Thèm Quan Tâm Đến Cuộc Khủng Hoảng Khí Hậu? RFK Jr. Nói "Để Họ Ăn Bít Tết - Và Sữa, Phô Mai" - CleanTechnica

Bài viết thảo luận về các hướng dẫn dinh dưỡng mới do Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh của Robert F. Kennedy Jr. ban hành, gây tranh cãi khi ưu tiên thịt, phô mai và sữa nguyên kem như những lựa chọn thực phẩm chính. RFK Jr. khuyến khích ăn “thực phẩm thật,” nhấn mạnh các loại protein từ động vật như thịt đỏ, trứng, gia cầm và hải sản. Tuy nhiên, cách tiếp cận này mâu thuẫn với các nghiên cứu về môi trường và sức khỏe cho thấy chế độ ăn nhiều thịt tạo ra lượng khí nhà kính cao hơn đáng kể — khoảng 7,2 kg CO2 tương đương mỗi ngày so với 2,9 kg của chế độ ăn thuần chay — và liên quan đến các kết quả sức khỏe tim mạch kém hơn. Các chuyên gia được trích dẫn trong bài viết ủng hộ các nguồn protein thực vật như đậu, đỗ, đậu nành, hạt và hạt giống, vừa tốt cho sức khỏe vừa bền vững hơn. Bài viết cũng giải thích tác động môi trường của việc chăn nuôi bò, tập trung vào khí mê-tan phát sinh trong quá trình tiêu hóa của chúng, góp phần đáng kể vào biến đổi khí hậu. Việc giảm khí mê-tan là rất quan trọng để đạt được các mục tiêu của Hiệp định Paris, yêu cầu cắt giảm 45% vào năm 2050. Bài viết...