Loại bia đầu tiên trên thế giới được làm từ CO2 lấy trực tiếp từ không khí ra mắt tại thị trường Mỹ

Một nhà máy bia thủ công tại California, Almanac Beer Co., phối hợp với Aircapture, đã ra mắt Flow – Clean Air Edition, loại bia đầu tiên trên thế giới được tạo ga bằng carbon dioxide thu giữ trực tiếp từ không khí xung quanh. Hệ thống thu giữ không khí trực tiếp (DAC) mô-đun của Aircapture, được lắp đặt ngay tại nhà máy bia Alameda của Almanac, chiết xuất CO₂ từ bầu khí quyển và tinh chế đến chất lượng đạt tiêu chuẩn đồ uống trước khi đưa vào quy trình sản xuất bia. Sáng kiến này giải quyết những điểm yếu được bộc lộ trong cuộc khủng hoảng thiếu hụt CO₂ toàn quốc năm 2022 tại Mỹ, vốn đã làm gián đoạn sản xuất thực phẩm và đồ uống do phụ thuộc vào nguồn CO₂ công nghiệp liên quan đến nhiên liệu hóa thạch. Phương pháp của Aircapture tái định nghĩa CO₂ như một nguồn tài nguyên địa phương, có thể tái sử dụng thay vì là một sản phẩm phụ công nghiệp dễ biến động, tạo ra CO₂ lỏng siêu tinh khiết ngay tại chỗ và giảm thiểu rủi ro gián đoạn chuỗi cung ứng cũng như biến động giá cả. Hệ thống tích hợp liền mạch với cơ sở hạ tầng nhà máy bia hiện có, cho phép triển khai nhanh chóng mà không làm gián đoạn sản xuất. Giám đốc điều hành của Almanac, ông Damian Fagan, nhấn mạnh rằng điều này tạo ra một quy trình sản xuất tuần hoàn và địa phương hóa hơn. Dự án...